Koji je bolji krompir ?

Da li je bolji crveni ili bijeli krompir ?Obje vrste krompira imaju sličan nutritivni profil, bogate ugljenim hidratima, kalijumom i vitaminom C, te sadrže oko 150 kalorija. Međutim, postoje neke bitne razlike:

• Nutritivni sastav:
  Bijeli krompir sadrži nešto više ugljenih hidrata (36,5 g) i kalorija (159) u odnosu na crveni krompir (33,9 g ugljenih hidrata i 151 kalorija) (citeturn0search1).
• Antioksidansi i mikronutrijenti:
  Crveni krompir često sadrži gotovo dvostruko više antioksidativnih spojeva, što mu daje prednost za one koji žele poboljšati zaštitu tijela od oksidativnog stresa. S druge strane, bijeli (ili žuti) krompir je bolji izvor željeza i kalcijuma (citeturn0search5).
• Priprema:
  Na kraju, način pripreme je presudan – pečeni ili kuhani krompir je mnogo zdraviji izbor od prženog, budući da prženje povećava unos masti i soli.

Zaključak: Nijedan krompir nije inherentno “bolji” – obje vrste imaju svoje prednosti. Izbor između crvenog i bijelog krompira ovisi o vašim prehrambenim potrebama i preferencijama.