Markiza kolač: Sočna čokoladna fantazija koja osvaja na prvi zalogaj! (Recept)

215
Foto: pixabay.com

Pravi čokoladni ukus, a meke piškote natopljene mlekom upotpunjuju taj sočni i neodoljivi doživljaj.

Potrebni sastojci:

6 jaja, 10 kašika šećera, 200 gr čokolade, 125 gr maslaca, 2 pakovanja piškota, mleko za umakanje piškota.

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca odmah staviti u manju šerpu u kojoj će se kuvati na pari ( manja šerpa na veću šerpu u kojoj je voda koja vri ). Dodati žumancima 6 kašika šećera i umutiti penasto, dok ne promene boju žumanca iz tamno žute u svetlo žutu.

Staviti na paru oko 10 minuta uz mešanje. Dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje. Masa nije vrela, nego samo vruća, žumanca su se pasterizovala.

Kada se masa ohladila omekšali maslac dodati kremu i umutiti. Ulupati zatim belanca sa ostatkom šećer u jaku panu pa je dodati kremu i varjačom, žicom ili nekom spatulom mešati dok se ne sjedini. Ne mutiti mikserom kako fil ne bi splasnuo.

U dublju tepsiju ili obruč, nekih dimenzija 30 x 20 poslagati jedno pakovanje piškota umočenih u mleko po dnu. Istresti ceo fil i poravnati, a zatim preko poslagati drugi deo piškota umočenih u mleko. Ostaviti da se dobro stegne u frižideru. Odozgo možete staviti šlag po želji.

Prijatno!

Izvor: Stil.kurir.rs/Domaćirecepti.net

SHARE

LEAVE A REPLY