Lisnata pogača ”Desert Rose”….Pogača je jako fina, mekana kao pamuk (Recept)

236
Foto: pixabay.com

Sastojci:

500g svenamjenskog brašna, 20g svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca, 1 jušna žlica šećera ili meda, 250ml mlijeka, 2 jaja, 1 čajna žličica soli, 2 jušne žlice ulja ( maslinovo ili suncokretovo), 1/2 žličice limunovog soka, 100g maslaca, 1 žumanjak za premazivanje.

Priprema

Izmrviti kvasac u 100ml toplog mlijeka pomiješanog sa žlicom šećera i malo brašna. Pokriti i ostaviti da nadođe na toplom mjestu. To traje otprilike 10 minuta. U drugoj većoj posudi pomiješati brašno i sol.

U sredini brašna napraviti rupu i dodati razmućena jaja, ostatak toplog mlijeka, ulje, limunov sok i smjesu sa nadošlim kvascem. Zamijesiti u posudi tijesto rukama ili mikserom sa spiralnim nastavcima do trenutka kad se tijesto počne odvajti od posude.

Izvaditi tijesto na pobrašnjenu podlogu i mijesti ga rukama još otprilike 10 minuta da se postigne mekoća i podatnost tijesta. Podijeliti tijesto na 3 dijela, nauljiti rukama i staviti u posudu koju potom pokriti i ostaviti na toplom mjestu da se tijesto podupla.

Kad se tijesto poduplalo, nakon otprilike sat vremena, svaki od tri dijela još prepoloviti pa smo dobili ukupno 6 komada tijesta. Svaki komad tijesta razvaljati otprilike na pravokutnik 25x20cm debljine 3mm.

Prije rolanja otopljenim pa ohlađenim maslacom namazati sve pravokutnike. Trebamo dobiti 3 rolice na način da na jedan namazani pravokutnik stavimo drugi sa čistom stranom ( gore je premaz) i zarolamo po dužoj strani. Tako napravimo još 2 puta i dobijemo 3 rolice.

Izrezati sve 3 rolice kako je prikazano na slici. Krenuti od sredine rolice i oštrim nožem napraviti 4 ili 5 trokutića (ostaviti spoj trokuta na vrhu koji drži komad). Kad se izrežu trokutići, ostati će 6 nepravilnih krajeva rolica.

Izvor: zdravlje-i-kuhinja.live

SHARE

LEAVE A REPLY