Jednostavni sočni bademasti kolačići: Samo pet sastojaka i gotovo za pola sata (Recept)

228
Foto: pixabay.com

Amaretti su talijanski blagdanski klasik. Sočni, a opet čvrste teksture, mali kolačići slast duguju bademima, kao i likeru Amaretto di Saronno koji je nastao u Lombardiji. Ako kod kuće nemate slavnog likera, zamijenite ga ekstraktom badema. U dobro zatvorenoj posudi amaretti će trajati tri do četiri dana – uspijete li im odoljeti.

Sastojci za amarette:

250 g bademova brašna, 200 g šećera, kora jednog limuna, 3 bjelanjka, 1 žličica ekstrakta badema.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva. Lim obložite papirom za pečenje.

2. U velikoj posudi dobro izmiješajte bademovo brašno i šećer.
Dodajte naribanu koru limuna i miješajte još koju minutu pa stavite na stranu.

3. Napravite snijeg od bjelanjka, a netom prije nego što bude čvrst, umiješajte ekstrakt badema. Nježno pomiješajte suhe i mokre sastojke. Stavljajte po žlicu tijesta oblikovanog u loptice na papir. Prema želji ih možete i uvaljati u šećer. Pecite kolačiće oko 25 minuta ili dok im se dno lijepo ne zapeče.

Izvor: punkufer.dnevnik.hr

SHARE

LEAVE A REPLY