Napravite fantastičan Bosanski Burek – originalni recept

184
Foto: Flickr.com. By Young Shanahan licencesed under CC BY 2.0

Mnoge buregdzinice u Bosni prave burek na ovaj nacin jer je naj jednostavnije i naj brze. Za ovaj burek vam netreba veliki prostor ili oklagija a sto je naj bitnije svima uspe, ukusno, bez napora da bi ste dobili tanko prozirno testo. Ja sam punila i sa mesavinom sira i kiselog vrhnja, jako fino. Probacu da punim i sa krompirom, slatkim nadevom ( visnjama i jabukama ). Moj radni prostor je bila silikonska podloga koju sam nauljila.

Sastojci:

500 gr mekog brasna, 260 ml mlake vode, 15 gr soli, 1 kasika ulja ( neko stavi a neko ne ).

Fil:

1-2 kasike ulja, 1 glavica crvena luka sitno naseckana, 500 gr mlevene govedine ( junetine ), 1.5 kasicica soli, 1/2 kasicice mlevenog bibera, Plus 120 ml ulja.

1.Umesiti testo i dobro izraditi. Oblikovati 8 loptica. Ca 100 gr teske svaka loptica.

2. Ulijte u posudu 120 ml ulja i u to uvaljajte loptice i neka stoje u ulju 30 min do 1 sat.

3. Na zagrejanom ulju ( 1 – 2 kasike ) poprziti luk dok nepostane staklast, te dodati mleveno meso, promesati, dodati sol i mleveni biber, pa dinstati dok meso nepromene boju. Ukloniti sa vatre i ohladit.

4. Na nauljenoj radnoj povrsini ili jos najbolje na silikonskoj povrsini takodje nauljenoj, dlanovima rastanjujte testo sto tanje, prstima rastanjujte krajeve. Naneti 1/8 fila na duzi kraj. ( ulje za rad je iz posude gde su se odmarale jufke ).

5. Urolati.

6. Smotati u burek

7. Tako pripremljene bureke stavljati u dobro nauljenu tepsiju. ( tepsiju nauljiti sa uljem u kome su se odmarale loptice ), nauljiti svaki burek ( sa istim uljem iz posude ). Staviti peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 190 – 200 stepeni.

8. Bureke peci dok neporumene do 30 minuta ili vise, ovisno od pecnice.

Source featured image: Flickr.com. By Young Shanahan licencesed under CC BY 2.0

Autor teksta: Eva-mil

Izvor: coolinarika.com

SHARE

LEAVE A REPLY