Čokoladni tiramisu: Desert koji će istog trena izoštriti sva vaša čula! (Recept)

194
Foto: pixabay.com

Donosimo vam sjajan recept za tiramisu iz snova.

Sastojci:

4 jaja, 120 g šećera, 500 g mascarpone sira, 1 kašika ekstrakta vanile, 200-300 g piškota, 350 ml jake kafe, 3 kašike pripravka za kakao napitak, 300 g tamne čokolade, 400 g slatke pavlake, Kakao u prahu, So, 1 kašičica limuna, Rum po želji.

Priprema:

Zagrejte 150 ml slatke pavlake do ključanja, te prelijte preko tamne čokolade. Ostavite da odstoji minut, a zatim mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite sa strane da se ohladi.

Razdvojite žumanca od belanaca. U belanca dodajte 20 g šećera i umutite u čvrst sneg. Izmiksajte žumance s preostalih 100 grama šećera, ekstraktom vanile i prstohvatom soli u svetliju smesu.

Dodajte kašiku limunovog soka ili sirćeta. U žumanca dodajte maskarpone pa dobro izmiksajte. Lagano umešajte i belanca. Pomešajte kafu s prah kakaoom za napitak, a po želji dodajte i kašičicu ruma.

Umočite piškote pa ih posložite po dnu posude. Piškote prelijte polovinom pripremljenog ganachea pa prekrijte polovinom smese od jaja i maskarponea. Ponovite postupak još jednom.

Izvor: Stil.kurir.rs/Gastro.24Sata.Hr

SHARE

LEAVE A REPLY