Festival slastica „Sweet and Cheese“ u Livnu: Tradicija livanjskog sira pretvorena u jedinstveni desert

 

U sklopu adventskih manifestacija u Livnu održan je festival slastica „Sweet and Cheese“, događaj posvećen promociji livanjskog sira i njegovoj upotrebi u modernim desertima. Cilj festivala je predstaviti raznolikost slastica koje se mogu pripremiti uz ovaj tradicionalni proizvod te ponuditi novi autentični desert – zlatnu štrudlu Livna.

Festival je prvi ovakvog tipa u Livnu i spaja stoljetnu tradiciju proizvodnje livanjskog sira sa savremenim slastičarskim idejama. Dobio je podršku Grada Livna i Ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Kantona 10 kroz program razvoja agroturizma.

„Ove godine obilježavamo 140 godina izvorne recepture livanjskog sira i željeli smo okupiti sve lokalne slastičare i proizvođače kako bismo zajedno promovirali našu gastronomiju“, istaknula je Monika Mihaljević iz Turističkog ureda Livno.

Resorni ministar Božo Perić naglasio je da je livanjski sir najprepoznatljiviji brend ovog kraja te da zaslužuje kontinuiranu promociju, dok je Zdravko Markov iz Mljekare Livno dodao da ovaj proizvod predstavlja važan dio identiteta lokalne zajednice.

Zlatna štrudla Livna, pripremljena pred posjetiteljima, izazvala je posebno zanimanje. Riječ je o desertu prepoznatljive zlatne boje, napravljenom od domaćih sastojaka i osmišljenom da predstavlja spoj tradicije i savremenog pristupa, objašnjava slastičarka Katica Čamber.

Posjetitelji su s oduševljenjem degustirali novu slasticu:

„Ime joj savršeno pristaje – i izgledom i okusom. Ovo je događaj koji svakako treba postati tradicija“, rekao je stanovnik Livna Josip Perković.

Festival je poslužio kao odlična promocija turističkih, poljoprivrednih i gastronomskih potencijala livanjskog kraja, a organizatori i učesnici nadaju se da će postati redovna manifestacija.