data-nosnippet>
Torta koja je osvojila svet: Kombinacija bezea, bobičastog voća i badema koja oduzima dah
Postoje recepti koji jednostavno osvoje srce na prvi zalogaj – ova torta je jedan od njih. Spoj laganog, prhkog tijesta, bogatog sloja voća i nježnog, hrskavog bezea stvara desert kojem je teško odoljeti. Popularna širom sveta, ova torta nije samo ukusna – ona je i pravo vizuelno i mirisno zadovoljstvo, idealna za svaku priliku.
Ako ste ljubitelj voćnih kolača, bezea i badema, ovaj recept će vas potpuno oduševiti. Brza priprema, dostupni sastojci i efektnost gotove torte čine je savršenim izborom za one koji žele desert koji izgleda kao iz poslastičarnice, ali se lako pravi kod kuće.
Sastojci
Za tijesto:
-
2 jaja
-
280 g brašna
-
Prstohvat soli
-
60 g šećera
-
70 g kisele pavlake
-
1 kašičica praška za pecivo
-
100 g otopljenog putera
Za voćni sloj:
-
600 g smrznutog bobičastog voća (maline, borovnice, kupine…)
-
50 g šećera
-
3 kašike kukuruznog škroba
-
100 g narezanih badema
Za beze:
-
5 bjelanaca
-
Prstohvat soli
-
150 g šećera
-
8 g vanilin šećera
-
50 g nasjeckanih badema
Tepsija preporučene veličine: 28×18 cm
Priprema
1. Priprema tijesta
U većoj posudi umutite jaja, šećer i prstohvat soli. Dodajte kiselu pavlaku, otopljeni puter i sve suve sastojke – brašno i prašak za pecivo. Mijesite dok ne dobijete glatku, mekšu masu. Tijesto ravnomjerno rasporedite i utisnite u dno namašćene tepsije. Ostavite sa strane dok pripremate voćni sloj.
2. Voćni sloj
U šerpu stavite smrznuto bobičasto voće, šećer i kukuruzni škrob. Kuhajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri, uz povremeno miješanje, dok se smjesa ne zgusne. Kada postane poput džema, sklonite sa vatre i ostavite da se kratko prohladi. Rasporedite voćni fil preko tijesta, pa pospite narezanim bademima.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ivice tijesta blago ne porumene.
3. Beze
Dok se prvi sloj peče, umutite bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, muteći dok smjesa ne postane sjajna i gusta. Na kraju lagano umiješajte sjeckane bademe.
Izvadite polupečenu tortu iz rerne, rasporedite beze preko voćnog sloja i vratite u rernu. Pecite na 160°C oko 40 minuta, dok beze ne dobije blagu zlatnu boju i koricu.
Savjeti za savršenu tortu
-
Umjesto smrznutog, možete koristiti i svježe bobičasto voće u sezoni.
-
Beze će biti čvrst i sjajan ako bjelanca budu sobne temperature.
-
Nakon pečenja, tortu potpuno ohladite pre sječenja kako bi se slojevi lijepo stegli.
-
Po želji, tortu možete lagano posuti šećerom u prahu pred serviranje.
Zašto ćete ovu tortu obožavati
Ova torta nije samo spoj savršenih ukusa – ona je i priča o ravnoteži. Hrskavo tijesto, sočni voćni sloj i vazdušasti beze čine je desertom koji se pamti. Idealna je za svečane prilike, ali i za one dane kada želite sebi i drugima priuštiti nešto posebno. Uz kafu, čaj ili čašu vina, ova torta postaje savršen završetak svakog dana.
